随着酒店业竞争的日益激烈，对于酒店来说，区分自己的服务或设施，他们提供给客户是非常重要的。在目前的情况下，酒店正在借助电子商务的帮助，在著名的服务提供商如OYO, makemytrip发布自己。这些电子商务参与者不仅帮助增加客户基础，还帮助他们发展业务。
以下是酒店业的少数业务挑战，可能会降低客户满意度，因为客户满意度在酒店业中发挥着非常重要的作用。
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库存管理
第一个运营挑战是库存管理。这些存货包括食品、文具等。酒店行业的餐饮业务不仅包括季节性的项目，还包括一些淡季的品种，这增加了整体风味和食物的魅力。酒店行业的主要竞争对手通常提供两个特定的餐饮部门:自助餐和零点。虽然自助餐的计划通常都提前准备好了，而且在整个过程中都很冷静，但它通常会给计划带来很多问题。菜单包括披萨、汉堡或特色菜等。下面让我们来了解一下披萨的制作过程，以帮助我们理解阿拉尔点餐的披萨制作过程中的这个问题。订单一旦通过厨房门票进入厨房就需要大量的资源，因为这是即兴的，因此预先计划是最低限度的。这个过程从面团(披萨的特殊面团)的制作开始，在每个时间点都涉及到两种资源。面团的制作是在厨师长的监督下完成的，在他的指导下，所有的步骤都是从准备生蔬菜、配料等开始。 All these steps were performed sequentially and it shared equipment with the preparation of other pizza (part of buffet). Once all the preparation is done it went into the baking stove and garnishing and further presentation took some more time. All these steps added to the service time and due to sharing of resource and sequential steps it required a lot of time.
服务时间
酒店行业的第二大挑战是服务时间为顾客服务。服务时间越短，顾客满意度越高，服务时间越长，顾客满意度越低。增加服务时间的其他原因是酒店行业使用的设备和技术的状况。由于过时的设备和技术，它需要比通常更多的时间来执行所需的卫生和口味的公认水平的活动。此外，过时需要频繁的人工干预，因此在设置时间上有很多浪费。这类订单的启动工作在决定整体服务时间方面起着至关重要的作用，很多时候这些都是基于经理和厨师过去的经验而直观的
季节性
酒店业的第三次挑战是酒店业的季节性。酒店业的季节性取决于节日，天气状况，假期，旅游季节等的许多东西。在酒店业的某些时候预测需求是困难，并且在为客户提供食物和房间服务时出现挑战。因此，为了满足过多的需求，酒店业增加了过量的库存。最终浪费和资源和金钱损失。
留住员工
酒店业的第四个重要挑战是留住酒店的员工。由于对工作的不满意和较低的薪水使员工失去离开工作的动力。此外，酒店业依靠的是员工和工人的信誉。满意的员工和员工能够更好地服务客户。酒店行业的工作条件起着重要作用。在这种环境下，身体或情感状况会影响产品或服务的开发。工作条件包括适当的空间、噪音、照明、温度和湿度以及员工在酒店的工作情况。
技术实现
酒店业的第五次挑战是实施技术以降低吞吐量时间。在技术的帮助下，可以提高服务质量，并且可以提高客户满意度。在工业中使用技术包括清洁服务在房间里，自动产生厨房票以订购食物并将其转移到厨师，自动办理入住手续和结账系统。很多手工工作，有时会导致工作中的错误和减少过程时间，进一步降低客户满意度。此外，大多数下工人不知道酒店业中使用的技术。因此，为了实现技术的正常培训，需要创建适当的环境，以更好地服务客户。
本文由IIM Kashipur的Sharad Prakash撰写
